|
|
Chips !! De Kabeljauw Is De Pisang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 - 500 gram kabeljauw of pangasiusfilet.
* 1 grote of 2 kleine bananen
* 2 uien
* 2 x 100 gram bacon of ontbijtspek.
* bakje champignons.
* theelepeltjes Italiaanse kruiden.
* 100 gr. geraspte kaas
* eetlepel bieslook
* 3 deciliter melk
* 1 eetlepel bloem
Voorbereiding:
Ovenschaal invetten met zonnebloem olie en uien snipperen
Bereidingswijze:
Bak in de eerste steelpan de uien, champignons met Italiaanse kruiden en bacon tot dat de uien niet meer glazig zien en de bacon knapperig wordt.
In de andere steelpan de schijfjes banaan zachtjes en licht bruin bakken en daarna mengen met de rest en op de bodem leggen van de ovenschaal.
Vervolgens dezelfde pan even omspoelen en de kabeljauw licht aan bakken en verdelen over de ovenschaal. ( geen peper of zout gebruiken de bacon maakt het gerecht al op smaak )
Bedekt de kabeljauw met de bacon en maak vervolgens een kaassaus met 3 deciliter melk en 1 eetlepel bloem. Goed doorkloppen en 1-2 minuten verwarmen op de hoogste stand. De kaas en de bieslook erdoor roeren en nog 1-2 minuten doorkoken. Op smaak brengen met peper en zout en over de bacon gieten.
Laat vervolgens alles in de oven nog even lekker zachtjes door verwarmen.
Smul ze !!
|
|
|